不管料理口味如何，擺盤的視覺性佔了很大的分數。曾在日本電視看過腦部視覺性的研究測驗，同樣的料理呈現在被試驗者眼前，一盤為普通擺設，一盤是精心擺設，結果腦的刺激活動活躍於精心擺設那盤，不但可引起人的食慾，並且享有星級般的快感。
重點也在於餐盤不要省麻煩省洗，挑對餐盤做食物擺盤，且食物不可佔太多位子，留個空間可看到盤面，顯得乾淨又清爽。
如圖，Erin如此擺盤是否會有錯覺與視覺的效果存在?是否有種似曾相識感?感覺在餐廳用餐…呵呵，今天被兒子笑說~媽媽，怎麼感覺我們是在餐廳似的。(╯з╰)
另外擺盤除了以上所述，顏色點綴也很重要，而且食物盡量往上堆，顯得更有品質。☺
Erin在日本住久，視覺也被刺激的差不多了，感覺吃飯也是享受，想要享受也得下一番心去改變才是。
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