今日Erin為自己製作一盤蝦料理綜合拼盤，搭配簡易吐司披薩及時蔬也足以當一餐囉！
看似2堆蝦，有何不同?左側是開胃蝦，中間是辣炒蝦，一餐可享受不同口味即是享受。
不想吃的過油膩，可在炒蝦下方放些高麗菜絲，烤幾朵香菇及水煮四季豆拌芝麻粒。（erin用鹹味芝麻，或可用鹽巴撒少許）
搭配個吐司夾濃郁起司進烤箱，切片後顏色漂亮外也挺可口。
吃不完的吐司亦可製作簡易披薩，以下再慢慢書寫製作。Y(＾_＾)Y
如何讓蝦蝦煮的漂亮又不硬，依然保存蝦子的濃郁口感…
erin處理蝦子去殼去腸子後，在下圖蝦子熬出來的高湯裡煮燙20秒即撈起，分成兩堆，一堆製作開胃蝦，一堆當作辣炒用。
開胃蝦製作:撈起的蝦子部份泡於蘋果醋裡，加少許鹽巴，不到一分鐘得取出，免得過酸。
在沒有蘋果醋之下，可用檸檬汁類代替，得調味才是，這點erin還沒嘗試過。有機會應該會試看!
辣味炒蝦在先前有高湯煮過些許入味，在熱鍋後放入蒜頭、辣椒翻炒後倒入蝦子小炒再加點料理酒，少許鹽巴、胡椒粒即可起鍋。
（自己得依蝦子大小去調火候及時間，erin只用於自己適合的時間而已哦…）
何謂簡易麵包披薩?相信很多家庭有吃不完的吐司，也不想啃乾吐司，不如用家裡可利用的模型去壓出形狀來，（erin是用圓形蓋子壓出來的，呵呵…）抹些黃油進烤箱烤一會兒，再蓋上起司片並塗上蕃茄醬，放些蔬菜或喜歡的料也行，放入烤箱讓烤出香噴的迷你披薩來。＼(^o^)／
擺盤不易，現在居住地方沒放各式各樣餐盤，自己只能挑個適合的來放。再用小蕃茄雕個樣點綴。
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