Erin's旅日日誌一幸せな日々

 
天色未亮;時常被小花園裡的麻雀竊竊私語聲吵醒。醒眼後再也無法好好安眠入睡…
索性開啟落地窗旁的鐵門，眼簾映入的是滿滿玫瑰花開與香味，尤其英國玫瑰、古典玫瑰的香氣足以讓人醒眼了！幸福感也随之湧上心頭…

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 天氣漸漸暖和;各款花爭相鬥艷中，唯獨玫瑰花款正默默滴含苞等待時機探頭。
這天，天氣突然轉變、竟下起4月雪來，讓秘密花園中的景色添許些浪漫與寂靜!常玩樂於秘密花園中的麻雀群也因而缺席，頓時的寧靜感却讓我顯得格外不適應!!不過，我也喜歡無聲勝有聲的悠閒，喝杯茶，看看窗外的小花園一景，滿意於現狀-平凡中的幸福!!

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搬回到日本也已經3星期多了，開始回歸自己喜愛的料理書寫與花草紀錄，突然感覺到如此平凡的生活是多麼的幸福。
走在熟悉的街道上;也不自主的讓臉龐迎向那暖意的陽光，感受這生活的實際，非夢想!
回來的感覺真好!!海外流浪3年，說長也似乎是昨日事~時光飛逝的恐怖！

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在國外將近3年的時間，只能託鄰居幫Erin照顧一下秘密花園，真的很感謝鄰居用心的照護，也特地拍了幾張玫瑰盛開期的相片送了我。

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 跟台灣沒什麼兩樣，除舊佈新。
當打掃乾淨清爽後，玄關會懸掛過年的擺飾迎新，猶如台灣貼門聯一樣的道理。

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為何會寫食在日本，因為太多美食與地道料理無法探索完全，也因為日本的美食精緻做法、食法…也成為世界所共同認同與肯定。
除了擺盤精美與講求口感平衡，重點在於吃的舒服與滿意!
說到日本，讓人所想起的也是老地標“東京鐵塔”!雖然スカイツリー已成為新指標，但，東京鐵塔的浪漫之感與美名依然屹立不搖。

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在國外，Erin無法好好盡情享受新鮮又美味的壽司是件難受又失望的事，所以，回到日本來、第一件事是往壽司店跑…
生海膽與いくら…一口放入口中，那濃郁的美味讓味蕾甦醒…無法形容的幸福感!
 

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馬鈴薯燉肉是日本家庭料理的一道菜，也是居酒屋小飲時常會端出來的配菜。
然而;要如何輕鬆煮能入味，又不會讓馬鈴薯煮到鬆垮又不變形的狀態…?這是很多家庭主婦的煩惱。

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       迂迴
我是如何小心翼翼地將你的承諾捧於手心

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今日Erin為自己製作一盤蝦料理綜合拼盤，搭配簡易吐司披薩及時蔬也足以當一餐囉！
看似2堆蝦，有何不同?左側是開胃蝦，中間是辣炒蝦，一餐可享受不同口味即是享受。
不想吃的過油膩，可在炒蝦下方放些高麗菜絲，烤幾朵香菇及水煮四季豆拌芝麻粒。（erin用鹹味芝麻，或可用鹽巴撒少許）

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不管料理口味如何，擺盤的視覺性佔了很大的分數。曾在日本電視看過腦部視覺性的研究測驗，同樣的料理呈現在被試驗者眼前，一盤為普通擺設，一盤是精心擺設，結果腦的刺激活動活躍於精心擺設那盤，不但可引起人的食慾，並且享有星級般的快感。
重點也在於餐盤不要省麻煩省洗，挑對餐盤做食物擺盤，且食物不可佔太多位子，留個空間可看到盤面，顯得乾淨又清爽。
如圖，Erin如此擺盤是否會有錯覺與視覺的效果存在?是否有種似曾相識感?感覺在餐廳用餐…呵呵，今天被兒子笑說~媽媽，怎麼感覺我們是在餐廳似的。(╯з╰)

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健康無油炸挺適合大家做參考與選擇!尤其在口味方面可依個人嗜好做調整。 

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